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札幌の夜、ネルの一杯。〈NELD COFFEE CLUB〉へ。
お湯の落としどころ。中心注ぎと全体注ぎ、ハンドドリップの味の違いは？
創成イーストに灯る喫茶店。『喫茶 流れ星』で味わうネルドリップと甘味
懐かしい空間に包まれる。『純喫茶 オリンピア』へ。
ペーパーリンスはコーヒーの味わいに影響を与えるのだろうか
コーヒーインストラクター１級試験を終えての感想。試験対策についても。
チャフを味わう。ハンドドリップで丁寧に抽出して。
ハンドドリップの味わいの変化を分解する
虫食い豆ってどんな味？
美味しいコーヒーを淹れるために知っておきたい『コーヒーの味を変える要因』
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