Mar. 24, 2026
『フラットホワイト』の作り方。ラテよりもコーヒーフレーバーを感じたいときに。
エスプレッソメニュー。Vol.02
photo＆text＆recipe : Rui Shibata
カフェラテだと少し優しすぎる。もう一歩、コーヒーの輪郭をはっきり感じたい。そんな気分のときに手が伸びるのが、フラットホワイトだ。
使う材料は、エスプレッソと牛乳だけ。見た目はカフェラテに近いけれど、サイズはやや小さく、エスプレッソの比率は高め。その分、コーヒーのフレーバーが前に出る。
きめこまやかなフォームを薄くのせることで、ミルクはエスプレッソと溶け合い、一口目からなめらかな口当たりが続いていく。
さて、今日はフラットホワイトのご紹介を。
次回「エアロカーノの作り方」も読む。
– 材料 (1杯分) –
- エスプレッソ‥‥‥ 40g
- 牛乳‥‥‥ 140g
– つくり方 –
エスプレッソを抽出する
.牛乳をスチームする
.〈1〉のエスプレッソに〈2〉の牛乳を合わせて完成
– 本日のコーヒー豆 –
Ethiopia Guji
エチオピアのナチュラルらしいフローラルな香り。
瑞々しいピーチのような果実感があり、かろやかでスルスルと喉を通る心地よい口当たりです。
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『フラットホワイト』の作り方。ラテよりもコーヒーフレーバーを感じたいときに。
エスプレッソメニュー。Vol.02
photo＆text＆recipe : Rui Shibata
カフェラテだと少し優しすぎる。もう一歩、コーヒーの輪郭をはっきり感じたい。そんな気分のときに手が伸びるのが、フラットホワイトだ。
使う材料はエスプレッソと牛乳だけ。見た目はカフェラテに近いけれど、サイズはやや小さくエスプレッソの比率は高め。そのぶん、コーヒーのフレーバーが前に出る。きめ細やかなフォームを薄くのせることで、ミルクはエスプレッソと溶け合い、一口目からなめらかな口当たりが続いていく。
さて、今日はフラットホワイトのご紹介を。
次回「エアロカーノの作り方」も読む。
艶やかなミルクフォームがエスプレッソと混ざり合い完成する一杯。口に含むと、なめらかな質感の中からコーヒーのフレーバーがはっきりと立ち上がる。
– 材料（1杯分）–
- エスプレッソ・・・40g
- お湯・・・140g
– つくり方 -
エスプレッソを抽出する
牛乳をスチームする
〈1〉のエスプレッソに〈2〉の牛乳を合わせて完成
- 本日のコーヒー豆 -
Ethiopia Guji
エチオピアのナチュラルらしいフローラルな香り。瑞々しいピーチのような果実感があり、かろやかでスルスルと喉を通る心地よい口当たりです。
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