カプチーノの作り方｜香り高い一杯を淹れる基本のレシピ

Coffee – レシピ ｜ 2025.10.23

ラテと並んで、カフェメニューの定番として愛されるカプチーノ。

カップに口が触れた時のなめらかな感触と、スルリと舌をすべる液体とのコントラストはラテとはまた違った魅力を感じさせてくれる。

美味しさの鍵はラテよりも厚いフォーム。そしてエスプレッソの仕上がり。

なめらかで艶のあるフォームは心地の良い口当たりを、上質なエスプレッソは香り高い余韻を生み出す。

シンプルなレシピなのでぜひお試しください。

『カプチーノ』のつくり方

エスプレッソ	25g
牛乳	150g

STEP

エスプレッソを抽出する

01  point

深煎りでも浅煎りでも、お気に入りのコーヒー豆でどうぞ。

STEP

牛乳をスチームしてなめらかに仕上げる

02  point

カフェラテやフラットホワイトよりも空気を多めに含ませる。フォームはきめ細やかで滑らかに。ここの出来栄えで口当たりが変わります。

STEP

エスプレッソと牛乳を合わせて完成！

03  point

私の場合、フォームは1cmくらいを目安に仕上げてます。

お好みで比率を変えてみてもいいし、フォームをもっと厚くしても良し。

コーヒー豆の味わいで調整してもいいよね。

自由に。

自由に。

今回はこちらのコーヒー豆で作ってました。