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Coffee - レシピ ｜ 2024.11.07 エスプレッソドリンク。『アメリカーノ』の作り方 日本ではあまり馴染みがないアメリカーノだけど、エスプレッソを抽出できる環境があれ...

暑い夏にゴクゴク飲めるコーヒーアレンジレシピ「コーヒートニック」。トニックウォーターの清涼感、浅煎りコーヒーの瑞々しい酸味、オレンジシロップの甘い余韻が絶妙にマッチする。乾いた喉を潤したい、そんなときにおすすめしたい一杯。

Coffee - レシピ ｜ 2023.06.30 美味しい『急冷式』アイスコーヒーの作り方。私のレシピ 夏に近づくにつれて、ホットコーヒーを飲む頻度が減り、反対に氷を目一杯入れて...

Coffee - レシピ ｜ 2023.05.13 夏にぴったり。エスプレッソドリンク『アイスアメリカーノ』の作り方　 夏が近づいてきたということで、手軽に作れるエスプレッソの冷た...

私は普段から浅煎りのコーヒー豆だけでなく、中煎りでも深煎りでもその時の気分に合わせて幅広く飲んでいる。 そんな中、今回紹介するのは私が気に入っている豆香洞コー...

エスプレッソベースのメニューの中でも、優しい口当たりが人気でカフェや喫茶店で親しまれているカフェラテ。 優しいミルクの甘みの中に、香り豊かなエスプレッソがほの...

コーヒーの味を変える要因はたくさんあって、すでにいくつか過去の記事で紹介してきた。 今回は「抽出量」にフォーカスを当てて検証していく。 私は、自宅でコーヒーを...

コーヒーにまつわるテーマを発信する雑誌「STANDART」を読んでいて目に留まったのが「メソッド50」というコーヒーの抽出レシピ。 このレシピ「メソッド50」は、奇跡の一...

私が時折利用している「丸美珈琲店」ではコーヒーを注文するとカウンターでハンドドリップしている様子を見ることができる。 そのとき目にするのは繊細にドリップしてい...

コーヒーを自宅で淹れるようになって数年、当たり前のようにコーヒー豆の分量をスケールで量るようになった。 それは、「美味しいコーヒーを淹れたい」とか「再現性のあ...

コーヒーショップやバリスタさんによって、コーヒー抽出時の温度に違いがある。 というのも、抽出する際のお湯の温度によって味わいに変化を加えることができるから。 ...