Coffee – レシピ ｜ 2023.05.13
夏にぴったり。エスプレッソドリンク『アイスアメリカーノ』の作り方
夏が近づいてきたということで、手軽に作れるエスプレッソの冷たいドリンクレシピ「アイスアメリカーノ」を紹介。
作り方はとっても簡単。エスプレッソを水で割るだけ。
「薄いコーヒーになるのでは？」と思う人がいるかもしれないけど、エスプレッソはコーヒーのおよそ8倍ほど濃度がある。だから、水で割ることでゴクッと飲みやすい濃度感になる。
暑い夏に氷で冷やしたキンキンのアメリカーノはゴクゴクいけちゃうんだよね。
アイスコーヒーとはまた違った味わいのアメリカーノ、エスプレッソを作る器具を持っているならぜひ試してみて。
私が使用するコーヒー器具
アイスアメリカーノはエスプレッソを水で割るだけの簡単レシピ。
だから、必要な器具はエスプレッソを抽出する器具のみ。
私が愛用しているのはFlair58xというマニュアルのエスプレッソマシン。
高圧をかけることができるから、自宅でも本格的なエスプレッソを抽出できる。
あと、できればエスプレッソ用の極細挽きができるミルがあるといいかな。
やっぱりコーヒーは挽きたてが一番。
なければお店で挽いてもらえば問題ないけど、コーヒーの風味や保存を考えると性能のいいミルを持っておきたい。
ミルの性能はコーヒーの味に大きく影響を与えるからね。
私のアイスアメリカーノの作り方
アイスアメリカーノはたった2つの材料、エスプレッソと水だけで作れるドリンク。
好みに合わせて比率を変えて自分好みの味にして欲しい。
一つポイントを挙げるとすれば、少し濃い目に作ること。
アイスアメリカーノには氷を入れるから、時間とともに氷が溶けて薄まっていく。
そのことを考えて、少し濃いくらいで調整するのがおすすめ。
材料
| コーヒー豆(エスプレッソ抽出用) | 17g |
| お湯(エスプレッソ抽出用) | 適量 |
| 水 | 120ml |
| 氷 | 適量 |
直接グラスに抽出してもOK。
私の場合はグラスの背が高くてエスプレッソマシンの下にセットできないから一度別の容器に抽出している。
サッと作れて簡単に用意できるから、夏にはよく作っている気がする。
私はちびちびとゆっくり飲んで楽しむから、使う氷は自宅で作ったものではなく市販で売っている溶けにくい氷を。
薄く感じたら水の量を少なく、濃く感じたら水を多くすればいいかな。
ぜひ試してみて。
